Форум » Наши увлечения » Вкусная еда » Ответить
Вкусная еда
Ludo: Вчера испекла рецепт шарлотки. Шарлотка с яблоками Рецепт классической шарлотки с яблоками. Простой и вкусный яблочный пирог из бисквитного теста готовится быстро и несложно. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, продукты всегда есть под рукой. Продукты (на 8 порций) Яблоки (желательно кислые) - 500-600 г Яйца - 4 больших или 5 маленьких Сахар - 160 г (примерно 3/4 стакана ёмкостью 250 мл) Мука пшеничная - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл) Соль - 1 щепотка Масло сливочное (для смазывания формы) Подготовить продукты. Так как сахара мы берем достаточно много, и тесто получится сладким, яблоки лучше брать кислых сортов. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, это значит, что яйца с сахаром хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, нужно взбивать еще. Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать ломтиками (или кубиками). Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (На этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла - пирог будет более влажным.) Форму (диаметром 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом и припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять. Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали к середине. Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите её аромат. Если нарезать яблоки кубиками, можно их добавить в тесто и аккуратно перемешать, а потом выложить всю массу в форму для выпекания. Выпекать яблочную шарлотку в разогретой духовке в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность бисквитного пирога можно проверить деревянной шпажкой. Шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!
Ответов - 0
полная версия страницы